Bobić

Izvor: Dalmatinski internetski libar
Prijeđi na navigaciju Prijeđi na pretraživanje
Dobrodošli na Dalmatinski internetski libar! Samo registrirani članovi mogu uređivati ovu internetsku enciklopediju Dalmacije, nakon što ih potvrde administratori. Za registraciju klikni ovde!.



Libar besida
Bobić
imenica, muški rod
Šest dalmatinskih bobića s orasima i suhom smokvom
Dalmatinski bobići, oriji i suva smokva. Izvorna fotografija ustupljena Dalmapediji za javnu uporabu.
Fotografija iz privatne zbirke; dopuštena javna uporaba uz navođenje izvora.
Rossia macrosoma, mali morski glavonožac iz porodice Sepiolidae. Usporedna zoološka fotografija; nije potvrđena identifikacija trogirskoga bobića.
Autor i licencija prema stranici datoteke na Wikimedia Commons.
Talijanski tradicijski kolačići fave dei morti
Talijanski kolačići fave dei morti iz Perugie, usporedivi s dalmatinskim bobićima. Fotografija: Cantalamessa, Wikimedia Commons.
Hrvatski mala sipa; vrsta kolača od šećera i badema
Izgovor bòbić
Objašnjenje Bobić (množina bobići) dalmatinska je imenica koja u trogirskom cakavskom govoru ima dva zabilježena značenja: sasvim sitna sipa i tradicijska slastica od bajama i šećera. Oba značenja bilježi Duško Geić u Rječniku i gramatici trogirskoga cakavskoga govora (2015.).
Definicija 1. Sasvim sitna sipa, morski mekušac. 2. Zaprženi bajami u šećeru, tradicijska dalmatinska slastica koja se priprema za Svi svete i daruje djevojkama i ženama.
Napomena Usporedba dalmatinskih bobića s talijanskim slasticama fave dei morti korisna je za proučavanje jadranskih prehrambenih običaja, ali ne predstavlja dokaz njihova zajedničkog neposrednog podrijetla.
Značenja
  • Sasvim sitna sipa (morski mekušac), prema rječniku trogirskoga cakavskoga govora Duška Geića.
  • Zaprženi bajami u šećeru, tradicijska slastica koja se, prema Geiću, priprema osobito za Božić, a prema drugim izvorima i za Sve svete.
Napomene
  • Rječnički opis „sasvim sitna sipa” ne određuje jednoznačno znanstvenu vrstu. Usporedni zoološki nazivi i fotografije ne smiju se automatski poistovjetiti s lokalnim nazivom.
  • U trogirskoj tradiciji Geić bilježi pripremu slastice osobito za Božić.
  • U drugim dalmatinskim izvorima bobići se povezuju s blagdanom Svih svetih i običajem pripreme sitnih kolačića koji se daruju djevojkama i ženama za taj blagdan.
  • Recepti se razlikuju prema mjestu, obitelji i slastičarskoj tradiciji.
Napomene Za morsko značenje mjerodavan je Geićev leksikografski zapis. Za slastičarsko značenje treba razlikovati rječničku potvrdu, povijesni običaj i suvremene recepte.
Primjeri
  • Za Božić su se činili bobići.
  • Za Sve svete napravili smo bobiće od bajama.
  • U moru smo vidili jednoga maloga bobića.
Etimologija Naziv bobić moguće je povezati s imenicom bob i umanjenim oblikom koji upućuje na veličinu ili oblik. Za slastičarsko značenje usporedivi su talijanski nazivi fave dei morti, fave dolci i favette, koji također upućuju na bob. Sličnost naziva i običaja ne dokazuje sama po sebi smjer jezičnog preuzimanja. Etimologiju morskoga značenja potrebno je dodatno istražiti.
Srodne riječi Sipa, Bajam, Bob, Orij, Suva smokva
Sintagma mali bobić; domaći bobići; bobići od bajama; bobići za Božić; bobići za Sve svete
Izvori

Značenja riječi

1. Mala sipa

U trogirskom cakavskom govoru bobić označava sasvim sitnu sipu, morskoga mekušca iz skupine glavonožaca.

Takvo značenje bilježi Duško Geić u svojem rječniku iz 2015. godine.

U zoološkoj terminologiji postoje različite vrste malih sipica, uključujući pripadnike porodice Sepiolidae. Međutim, sam rječnički opis nije dovoljan za pouzdano određivanje vrste koju su trogirski govornici nazivali bobićem.

2. Dalmatinska slastica

Bobići su također tradicijska dalmatinska slastica od bajama i šećera koja se priprema za Svi svete i daruje djevojkama i ženama.

Duško Geić opisuje ih kao zapržene bajame u šećeru te navodi da se pripremaju osobito za Božić.

Drugi dalmatinski izvori bilježe pripremu bobića za blagdan Svih svetih. Danas su poznate različite inačice sitnih kolačića od mljevenih badema, šećera i drugih sastojaka.

Pojedini recepti uključuju jaja, kakao, čokoladu, limunovu koricu ili aromatične dodatke.

Usporedba s talijanskom tradicijom

U talijanskoj gastronomiji poznate su slastice fave dei morti, fave dolci i favette.

Nazivi upućuju na bob, a slastice su tradicionalno povezane s razdobljem spomena na pokojne.

Dalmatinski bobići i talijanske slastice pokazuju sličnosti u sastojcima, obliku i pojedinim običajima.

Povijesni odnos tih tradicija i mogući smjerovi kulturnoga prijenosa zahtijevaju dodatna istraživanja.

Galerija